प्रेशर कुकर के हैंडल मानकीकृत नहीं हैं; आपको विशिष्ट मॉडल के आधार पर उचित आकार का चयन करना होगा।
यूनिवर्सल हैंडल (उदाहरण के लिए, 18-32 सेमी) कई ब्रांडों में फिट हो सकते हैं लेकिन ढीले हो सकते हैं। स्क्रू होल स्पेसिंग और मूल हैंडल की लंबाई को मापने और मूल भागों को प्राथमिकता देने की सिफारिश की जाती है।
प्रेशर कुकर के हैंडल में आमतौर पर हैंडल बॉडी, स्नैप फिट मैकेनिज्म, सीलिंग घटक (जैसे वाल्व बॉडी) और कनेक्टिंग स्क्रू शामिल होते हैं। विशिष्ट निर्माण ब्रांड और मॉडल के आधार पर थोड़ा भिन्न हो सकता है, लेकिन मुख्य कार्य सुरक्षित संचालन और एक तंग सील सुनिश्चित करना है।
मुख्य घटक हैंडल बेस, हैंडल, कनेक्टिंग पार्ट और लॉकिंग डिवाइस हैं। हैंडल का आधार आमतौर पर गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक या धातु से बना होता है और इसमें ढक्कन और हैंडल को सुरक्षित करने के लिए एक स्प्रिंग और लॉकिंग डिवाइस होता है। हैंडल गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक या जंग प्रतिरोधी धातु से बना है, और इसका आकार और साइज़ आरामदायक पकड़ के लिए एर्गोनोमिक है। कनेक्टिंग भाग आमतौर पर धातु या प्लास्टिक से बना होता है और स्क्रू या अन्य फास्टनरों के साथ हैंडल बेस पर तय किया जाता है, और स्नैप या चिपकने वाले के साथ हैंडल से जुड़ा होता है। लॉकिंग तंत्र ऊपरी हैंडल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है; इसमें एक स्प्रिंग और एक पिन होता है, जो यह सुनिश्चित करता है कि खाना पकाने के दौरान ढक्कन गलती से न खुले।